1 kg de alcatra
2 colheres de sopa de manteiga
3 tomates sem peles e sementes
1 cebola grande ralada
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 colher de café de páprica
2 colheres de sopa de pimenta-do-reino verde
250 g de creme de leite
sal

Cortar a carne em tirinhas, como para strogonoff, refogar na manteiga com a cebola e os tomates e deixar crescer o molho. Quando a carne já estiver refogada e macia, acrescentar os pimentões cortados em pequenas tiras e as pimentas. Deixar ferver um pouco, tomando cuidado para que os pimentões não cozinhem demais e desapareçam. Quase na hora de servir, acrescentar o creme de leite e a páprica. Se necessário, engrossar o caldo com uma colher de sobremesa de farinha de trigo, dissolvida em meio copo de água. Deixar ferver um pouco.

Servir com arroz branco.

Acompanhar com um tinto jovem.