5 ovos
5 colheres de sopa cheias de açúcar
5 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento Royal

Bater as gemas com açúcar até formar bolhas. Acrescentar a farinha de trigo, bater mais, colocar as claras em neve e tornar a bater. Por fim, colocar o fermento e misturar. Assar em tabuleiro untado e polvilhado.

Recheio de laranja

400 g de açúcar
100 g de manteiga
6 ovos
1 laranja, suco e raspas da casca

Misturar tudo, levar ao fogo, mexendo sem parar até aparecer o fundo da panela. Colocar este creme por cima da massa já assada e enrolar como um rocambole.

Calda de chocolate

1 xícara de chocolate
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
1 colher de sopa rasa de maizena
1colher de sopa cheia de manteiga

Misturar os quatro primeiros ingredientes, acrescentar a manteiga derretida e levar ao fogo, mexendo até soltar da panela.

Servir as fatias do rocambole com a calda quente por cima ou do lado.

Obs.: Servir com uma bola de sorvete de creme.